projet en franchise

J'ai en projet d'ouvrir ma sandwicherie à Aix en Provence et j'hésites entre trouver un franchiseur et me lancer seule. Je dispose d'économies et je voudrais les utiliser à bon escient. Ma préférence irait vers des sandwichs à partir de pain traditionnel.
Où puis-je trouver les fournisseur et les franchiseurs du secteur ?